Maltitolo Cristallino: Tutto Quello che Devi Sapere su Questo Dolcificante

Il maltitolo cristallino è un dolcificante versatile sempre più utilizzato nell’industria alimentare. Appartiene alla famiglia dei polialcoli e deriva dal maltosio, offrendo un potere dolcificante simile allo zucchero ma con meno calorie.

Proprietà e Benefici

Grazie alla sua stabilità termica, il maltitolo è ideale per prodotti da forno e caramelle. Non causa picchi glicemici, rendendolo adatto a diabetici e chi segue diete low-carb. Scopri di più sul maltitolo cristallino e le sue applicazioni.

Dosaggio e Utilizzo

Utilizzato in sostituzione dello zucchero, mantiene volume e consistenza senza alterare il sapore. Attenzione però al consumo eccessivo: può avere effetti lassativi.

FAQ sul Maltitolo

Il maltitolo è sicuro? Sì, autorizzato da EFSA e FDA. Qual è il suo indice glicemico? Circa 35, molto inferiore allo zucchero tradizionale.

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